電子書籍

焼酎一酔千楽: 酒もいろいろ、人もいろいろ

(著) 鮫島吉廣

作品詳細

酒に酔い、人に酔い、一酔千楽の世界を歩む——
「焼酎を通じて芋づる式に人の輪が広がり、百見は一飲にしかず、まさに一酔千楽の世界が広がる。焼酎で乾杯ではなく、焼酎に乾杯！」（本書「あとがき」より）長年、様々な形で焼酎に関わってきた著者が綴る、焼酎にまつわる72の話！　焼酎の秘話やウンチク、体験まで幅広く扱った焼酎愛好家必携のエッセイ！　名文から漂う焼酎の香りが、面白く楽しく酔わせてくれる一冊！　

【著者プロフィール】
鮫島 吉廣（さめしま・よしひろ）

１９４７年鹿児島県南さつま市（旧加世田市）生まれ、１９６７年ラ・サール高校卒業、１９７１年京都大学農学部食品工学科卒業、ニッカウヰスキー（株）を経て１９７６年薩摩酒造（株）入社、１９９１年同社常務取締役研究所長兼製造部長、２００１年からサザングリーン協同組合代表理事組合長兼任（２００６年退職）、２００６年鹿児島大学農学部焼酎学講座特任教授、２０１１年鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授（２０１３年退官）、２００９年から放送大学客員教授、２０１３年から中国四川大学錦江学院客員教授。「焼酎文化芋づるの会」会長、日本応用糖質科学会九州支部長、本格焼酎技術研究会会長など務める。日本醸造協会技術賞、日本醸友会功労賞、蟹江松雄賞特別功労賞など受賞。
著書に「ダレヤメの肴」南日本新聞社（２０００）、分担執筆に「焼酎の事典」三省堂（１９８５）、「焼酎製造技術」日本醸造協会（１９９１）、「鹿児島の本格焼酎」春苑堂出版（２０００）、「発酵ハンドブック」共立出版（２００１）、「サツマイモ事典」（財）いも類振興協会（２０１０）、「発酵食品学」講談社（２０１２）、「薩摩の歴史と文化」早稲田大学日本地域文化研究所編、行人社、（２０１３）など。
趣味は、詩吟（詩吟朗詠錦城流総伝師範）。