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パインアップルの産業史ーー沖縄からたどる、果実と人の500年

(著) 中村哲也

作品詳細

［商品について］
―グアデループから沖縄まで、パインアップルが歩んだ道のり―
沖縄のパインアップルを研究して20年以上になる著者が、世界的な伝播の歴史から、移民・労働・栽培技術・地域振興までを多角的に描いた、果実と人の産業史。
ハワイの日系移民、TPPと地域農業、沖縄における6次産業化や技能実習制度など、統計と現場の視点を織り交ぜながら、知られざるパインアップルの500年に迫る。
果物の背後にある産業のダイナミズムを掘り下げた、学生・研究者、そして沖縄という地に関心を持つすべての人に読んでほしい一書。

［目次］
まえがき
はじめに
第1部　パインアップルの来歴と産業史
第2部　パインアップル産業の課題とその対策
第3部　沖縄パインアップル産業の新たな潮流と6次産業化
総括
あとがき
著者略歴

［著者略歴］
中村　哲也
1971年　石川県金沢市生まれ
2002年　千葉大学大学院自然科学研究科生命資源科学専攻修了　博士（農学）
2021年　東北大学大学院経済学研究科博士後期課程経済経営学専攻修了　博士（経済学）

共栄大学国際経営学部国際経営学科教授

主な著書：
中村　哲也『放射能汚染と市民意識：食品の安全性から復興政策まで統計調査から原発災害を考える』22世紀アート，2023年
増田　聡（編著），中村　哲也（編著），石塚　哉史（編著）『大震災・原発事故以後の農水産物・食品輸出：輸出回復から拡大への転換に向けて』農林統計出版，2021年
東北大学大学院経済学研究科　地域産業復興調査研究プロジェクト（編集）『東日本大震災復興研究Ⅵ　東日本大震災からの産業再生と地域経済・社会の展望』南北社，2022年
栗原　伸一（編著），中村　哲也（編著），石塚　哉史（編著）『大震災・原発事故のインパクトと復興への道：12年後にひもとく農水産物風評被害と将来戦略』農林統計出版，2023年
増田　聡（監修），稲葉　雅子（監修），中村　哲也（監修），東北大学大学院経済学研究科地域産業復興調査研究プロジェクト（編集）『東日本大震災と原発事故は何を残したか―大震災・原発事故からの復興・復旧の先にある持続的発展のロードマップ―』晃洋書房，2024年